Barcelos é uma cidade com uma rica tradição gastronómica. Com influências da cozinha portuguesa e do Minho, a variada culinária local é composta por imensos pratos ricos e saborosos que incluem carnes, peixes, legumes e produtos frescos da região. Aqui estão alguns dos pratos típicos que tem mesmo de experimentar em Barcelos:
- Frango à Moda de Barcelos: este é provavelmente o prato mais famoso da cidade pela semelhança com o animal da lenda. O frango é assado numa mistura de vinho tinto, alho, cebola, tomate e pimentão e servido com arroz de feijão.
- Arroz de Pato: um dos prato mais popularem em Portugal, o arroz de pato de Barcelos é especialmente saboroso. O pato é cozido com chouriço, linguiça e especiarias. Depois mistura-se com arroz e completa a cozedura no forno.
- Caldo Verde: esta sopa tradicional é feita com couve-galega, batatas e cebolas. É servida com pedaços de chouriço e pão fresco.
- Rojões: este prato consiste em pedaços de carne de porco frito com alho e louro. É servido com batatas fritas e arroz branco (mais para sul de Portugal o arroz não é tão usado).
- Lampreia: este prato é um pouco mais incomum, mas é um prato típico do Minho. A lampreia é um peixe semelhante a uma enguia, e é geralmente cozida numa mistura de vinho tinto e cebolas.
Além desses pratos principais, Barcelos tem uma grande variedade de doces e sobremesas deliciosas.
- Pudim Abade de Priscos: Este é um pudim “demasiado” doce. É feito com açúcar queimado, gemas de ovos, toucinho, vinho do Porto e canela. É um dos mais famosos doces portugueses e é frequentemente servido em festivais e celebrações em Barcelos.
- Queijadas de Barcelos: Estes pequenos bolossão feitos com queijo fresco, açúcar, gemas de ovos e canela. Eles são assados em formas pequenas e têm uma textura cremosa e delicada.
- Torta de Barcelos: Esta é uma torta de maçã doce, que deve ser feita com maçãs locais. A massa da torta é feita com farinha, açúcar, ovos e manteiga, e é recheada com fatias de maçã e canela.
- Leite-creme: Com semelhanças ao Crema Catalana, ao Crème Brûleé e ao Custard, este tipo de doce tem variantes em toda a Europa. Na versão nacional creme doce é feito com leite, açúcar, gemas de ovos e farinha. É cozido em fogo baixo até engrossar, e geralmente é servido quente ou frio, com uma cobertura de açúcar caramelizado na hora ou simplesmente canela.
- Bolo de Bolacha: Este é um bolo de camadas feito com bolacha, café forte, creme de manteiga (ou natas) e por vezes chocolate. É uma sobremesa que existe em praticamente todos os restaunrantes e perfeita é terminar qualquer refeição.
Outra especialidade local é o vinho verde, um vinho produzido na região do Minho e que é ideal para acompanhar uma refeição típica de Barcelos.
Barcelos tem muitos restaurantes e cafés para escolher, cada um oferecendo sua própria versão desses pratos tradicionais. Não deixe de experimentar a deliciosa culinária local durante a sua visita a Barcelos!